martes, 25 de octubre de 2011

Descubren que las frutillas protegen el estómago de los daños provocados por el alcohol

¿Sabías que las frutillas son un gran “aliado” de un estómago dañado por el consumo de alcohol? Así lo determinó un estudio de la Universidad de Granada, el cual descubrió las positivas propiedades de esta fruta en dicho organismo, específicamente, en los mamíferos.

Imagen:Alexandre Loyer en sxc.huSegún lo informado por ABC.es, un grupo de científicos españoles, serbios e italianos suministró etanol -conocido como el alcohol etílico- a ratas de laboratorio y, tras su estudio, comprobó que la mucosa gástrica de los animales que previamente habían consumido fresas presentaba menos heridas.

De acuerdo a Sara Tulipani, coautora del la investigación, los efectos beneficiosos de las frutillas se relacionan con su capacidad antioxidante y el hecho de que activan las enzimas que producen este tipo de defensa en nuestro organismo.

Ante ello, se especificó que una dieta rica en esta fruta podría ser muy útil a la hora de prevenir enfermedades gástricas ligadas a la creación de radicales libres u otras especies reactivas del oxígeno. Por esto, se piensa que también atenuaría la formación de úlceras estomacales en las personas.

Finalmente Maurizio Barrino, quien también participó en el estudio, indicó que “En estos casos, ingerir fresas durante o después de patologías -como la gastritis o inflamación de la mucosa del estómago- podría aliviar la lesión en la mucosa gástrica”.

Fuente | biobiochile.cl

martes, 23 de agosto de 2011

FRUTILLAS ORGÁNICAS SON MEJORES QUE LAS CONVENCIONALES, SEGÚN ESTUDIO

Las frutillas orgánicas serían más nutritivas y de mejor sabor que las que no utilizan métodos ecológicos durante su producción según un reciente estudio científico publicado en la revista PLoS ONE.

De acuerdo al análisis efectuado a los cultivos de Watsonville, donde se produce el 40 por ciento de las frutillas de California, el producto orgánico posee concentraciones más altas de antioxidantes y vitamina C, además de sobrevivir por más tiempo en comparación a las frutillas convencionales.
En términos de sabor, los resultados indicaron una preferencia por la versión orgánica de la frutilla Diamante. Casi todos los indicadores principales favorecen a las frutillas orgánicas, dijo el autor principal John Reganold, de Washington State University, a Los Angeles Times.
Sin embargo, otros científicos señalaron que las frutillas orgánicas fueron deficientes en otros aspectos.
Por ejemplo, la fruta orgánica fue un 13.4 por ciento más pequeña que sus contrapartes además de contener  un nivel significativamente menor de potasio y fósforo dietético, minerales igual de importantes que los antioxidantes.
Anthony Trewavas, profesor la Universidad de Edimburgo, cuestionó la hipótesis de que más antioxidantes en las frutillas orgánicas las hicieran más nutritivas ya que, según indicó, los estudios han encontrado que las personas que comen una dieta equilibrada no obtienen ningún impulso de los antioxidantes o vitamina C adicionales. Agregó que aún no hay claridad si el cuerpo puede absorber los nutrientes extra.
Sobre la prueba de sabor, los críticos también se mostraron reticentes, ya que las frutillas San Juan convencionales tuvieron una ligera ventaja sobre sus contrapartes orgánicas, mientras que  los catadores no registraron una diferencia significativa entre las Lanai.
Sean Clark, profesor de Agricultura en Berea College, agregó que el valor dietético de la fruta no debe ser tomado fuera de contexto tomando en cuenta que estadounidense promedio consume sólo 8 libras de berries por año.
Comemos muchas más papas, manzanas y plátanos. Incrementar el consumo de frutas y verduras -y disminuir el de carnes, grasas y calorías- podría tener un impacto más profundo en la salud pública que el cambio de frutillas convencionales a orgánicas, indicó Clark.

Fuente | portalfruticola.cl

Producción orgánica, en la frutilla es la alternativa sustentable

Nelson González Marín.
La agricultura orgánica no pretende volver los años 30, en donde la subsistencia económica del productor era el único objetivo. Este sistema de producción debe ser considerado como un eje en la forma de vida de la sociedad, el que de no ser tomado en serio, sólo será evaluado como una moda que pasará que el tiempo cambiará por otra.
Los campos de Chile, han visto la posibilidad de reconvertir su agricultura a orgánica, con el fin de aumentar sus ingresos económicos, lo óptimo sería que se esté haciendo con el fin de dar sustentabilidad a la agricultura y de ofrecer un producto inocuo o más bien saludable y de calidad al consumidor, por sobre el interés económico.
Muchos productores de berries prefieren asegurar sus producciones aplicando grandes cantidades de pesticidas al suelo y plantas, con el fin de prevenir daños.
Está comprobado que desequilibrar el ambiente biótico sólo produce que las plagas más dañinas se fortalezcan y provoquen daños irreparables en el huerto en un corto plazo. Un huerto orgánico trabajado en conciencia, favorece el desarrollo de controladores biológicos naturales que atacan, áfidos, hongos y bacterias sin dañar el cultivo.
Los controladores más conocidos son las chinitas, que en su etapa larvaria controlar perfectamente ataques de pulgones.
INSECTICIDAS ORGÁNICOS.
Los productos controladores de plagas trabajan de distintas formas, siendo las más importantes las siguientes: Efecto repelente por acción sistémica, los extractos son absorbido por la planta a través de su sistema vascular, alterándose el sistema enzimático de la planta provocando alteración en la transpiración de los insectos, por ende el cambio de los jugos intra-celulares como la savia. Efecto de enmascaramiento en que los Insectos disminuyen el apareamiento entre ellos ya que estos productos provocan una dilución de las feromonas que rigen el estado reproductivo, lo cual significa la ruptura del ciclo de vida biológica del insecto.
Efecto anti-alimentario, la ingesta o contacto con productos de repulsión modifica los hábitos alimenticios de los insectos.
Efecto sobre excitante del sistema nervioso de los Insectos los cuales se generan por sustancias que contienen thiosulfatos.
FUNGICIDAS ORGÁNICOS EN FRUTILLAS.
Principalmente, los fungicidas orgánicos evitan la acción penetrante de los hongos en la cutícula de la fruta, proveyendo de una coraza que retardará o simplemente impedirá que se produzca la infección.
Debido a que la cutícula de la frutilla es muy fina, un buen protector no sólo evitará la entrada de hongos sino que además disminuirá la respiración celular y la transpiración, mejorando la vida post cosecha de la fruta.
El doctor en química Gustavo Cabrera de la universidad Católica de Temuco, se encuentra trabajando en el desarrollo de productos orgánicos que realicen estas dos labores.
Otros efectos de los fungicidas orgánicos son a nivel celular, inhibiendo la formación de quitina, la biosíntesis de proteína y disminuyendo el metabolismo de los ácidos nucleicos.

Fuente | Diario La Discusión